Ruhig ist es in meiner Wohnung. Fast. Nur von der Fensterbank kommt ein leises Zischen. Munter steigen die Luftblasen aus der Flüssigkeit auf und hinterlassen eine feine Crema auf der Oberfläche. Nahezu mühelos sucht sich das CO₂ seinen Weg in die Freiheit. Jetzt ist es eindeutig: es lebt! Faszinierend, wie unzählige kleine Zellen, die eben noch im Winterschlaff veharrten, in so kurzer Zeit so aktiv werden können.